Burger King verbetert efficiëntie en productiviteit in een snelle restaurantomgeving

Elk onderdeel van het proces wordt gemeten, ook de afvalverwerking.

Burger King bespaart tijd en verhoogt de efficiëntie met Mil-tek

Efficiëntie is cruciaal voor Burger King, dat Mil-tek gebruikt om de efficiëntie en productiviteit in hun snelle restaurantomgeving te verbeteren.

Door een Mil-tek-oplossing te gebruiken om hun karton te persen, blijft het personeel binnen, gefocust op de klanten, en blijven de keuken- en opslagruimtes schoon en hygiënisch.

Flame-grilled sinds 1954

Burger King is een Amerikaanse fastfoodketen die in 1977 als eerste grote keten in Denemarken werd geopend. Burger King Corporation is actief in 67 landen met ongeveer 12.000 restaurants. Het bedrijf heeft wereldwijd 360.000 medewerkers. Elke dag ontvangt Burger King 11.400.000 klanten, wat neerkomt op gemiddeld 1.040 klanten per vestiging per dag.

Efficiëntie is de sleutel

Voor Burger King is efficiëntie de sleutel tot hun werkprocessen. Elk onderdeel van het proces wordt gemeten: van alle voedselproducerende werkstations tot de afhaalpunten, de drive-thru en de back-of-house.

Het verkorten van de tijd die elk proces in beslag neemt, draagt bij aan het verhogen van de algehele efficiëntie van het restaurant. Het wegnemen van onnodige onderdelen van een proces is nog aanzienlijk beter.

De knelpunten identificeren

Voordat het restaurant met Mil-tek samenwerkte, werden er drie kleine afvalcontainers in de achtertuin gebruikt waarin het personeel al het afval deponeerde. Zodra de containers vol waren, werden ze geleegd door een afvalverwerker die de bakken kwam ledigen.

Met zo’n sterke focus op efficiëntie werd al snel duidelijk dat het hele afvalverwerkingsproces een herziening nodig had. Er werd vastgesteld dat de meest effectieve oplossing een Mil-tek A305-pers zou zijn, geplaatst in de opslagruimte om het grote volume karton te verwerken dat werd geproduceerd.

Het proces optimaliseren

Het installeren van een Mil-tek kartonpers had een aantal directe voordelen. Doordat afval niet meer naar een externe container buiten hoefde te worden gebracht, kon de achterdeur van de opslagruimte gesloten blijven. Dit hield de temperatuur beter gereguleerd en verbeterde de netheid van de opslagruimte.

Recyclebaar afval werd direct in de pers geplaatst, waardoor het personeel het niet langer hoefde plat te vouwen of bij de deur op te stapelen. Het gevolg was dat de opslagruimte onmiddellijk netter en overzichtelijker werd, en het afval direct werd afgehandeld in plaats van in twee afzonderlijke stappen.

Een vraag?

Neem vandaag nog contact met ons op om meer te weten te komen over hoe Mil-tek uw bedrijf kan helpen tijd, ruimte en geld te besparen door afval beter te verwerken.

Oplossingen die in dit geval zijn gebruikt